Quarta-feira, 09.05.12

Esta é uma boa receita para fazer num dia em que se tenha algum tempo pois requer algum trabalho e como ainda dá para cerca de trinta rissóis podem congelar-se os que não se usarem para se poderem usar num dia com menos tempo ou menos paciência para a cozinha. Esta foi a minha primeira tentativa e o que acho mais importante é que a bancada onde estenderem a massa deve estar bem polvilhada de farinha e devem ter muita calma a estender a massa pois esta parte-se com muita facilidade. Aqui vai a receita:

 

 

Massa:

4 chávenas de água
4 colheres (de sopa) de Margarina
4 chávenas de farinha

Sal q.b


Num tacho coloca-se a água, a margarina e o sal e deixa-se ferver. Depois junta-se a farinha toda de uma só vez e mexe-se energicamente. Quando estiver no ponto desejado, retira-se do tacho para cima da bancada e deixa-se arrefecer até que se consiga amassar com as mãos, quando terminar forma-se uma bola, enrola-se num pano e deixa-se a repousar enquanto se faz o recheio.

 

Recheio:

500g de carne picada

1/2 chouriço corrente

1 cebola
azeite
polpa de tomate
vinho branco

preparação:

Mistura-se a carne com o chouriço cortado aos bocados e tempera-se de sal. Num tacho faz-se um refogado com a cebola e o azeite e quando a cebola estiver dourada junta-se a carne e deixa-se fritar um pouco. Adiciona-se depois o vinho branco e a polpa de tomate até cobrir a carne e deixa-se cozinhar até reduzir o molho.

Quando a carne estiver pronta, estende-se a massa com o rolo, recheia-se a gosto e com um cortante ou um copo corta-s ea massa no tamanho desejado. Passa-se por ovo e pão ralado e frita-se em óleo bem quente.

 

Bom Apetite!

 

 

 

publicado por Os papás às 22:55 | link do post | comentar | favorito
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